ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

-


ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು-

450 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು

1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

300 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು

ಎರಡು ಚಮಚ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ವಿಧಾನ-

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮುಟ್ಟಿಸದೆ ಒಣ ಹುರಿದು ಬಿಸಿ ಸೋಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೈದಾಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಸಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಡಿಲಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ.

ಇದನ್ನು ಹಬೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಒಳಗಡೆ ಇಟ್ಟು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯ ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸೋಸಿ.

ಎಳ್ಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾ ಮರ್ದಿಸಿ ನಾದಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹಾಕಿ ಒತ್ತಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳಗಿಸಿ ಕರೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಕುಲಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ಯೋಗ ಒಂದು ಜೀವನ ದರ್ಶನ

-
ಯೋಗ ಒಂದು ಜೀವನ ದರ್ಶನ ಯೋಗವು ಒಂದು ಜೀವನ ದರ್ಶನವಿದೆ. ಯೋಗ ಆತ್ಮಾನುಶಾಸನ ವಾಗಿದೆ. ಯೋಗ ಒಂದು ಜೀವನ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಯೋಗ ವ್ಯಾಧಿಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿಯುಕ್ತ ಜೀವನದ ಸಂಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಯೋಗ ಆತ್ಮ ಉಪಚಾರ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ದರ್ಶನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿದ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಯೋಗ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ವಾಮನನನಿಂದ ವಿರಾಟ ಮಾಡುವ ಈ ಸಮಗ್ರ ರೂಪದಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ರೂಪಾಂತರ ವಿಕಸಿತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿದ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಯೋಗ ಕೇವಲ ವೈಕಲ್ಪಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪದ್ಧತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅನಿಸಿತು ಯೋಗದ ಪ್ರಯೋಗ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಎಂಥ ಪ್ರಮಾಣವೆಂದರೆ ಅದು ವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಃಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧದ ಶರೀರ ರೋಗ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲದೆ ಬದಲಿಗೆ ಮಾನಸಿಕ ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಯೋಗ ಅಲೋಪತಿ ತರಹದ ಯಾವ ಲಕ್ಷಷಣಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಲ್ಲ ಅಂದರೆ ರೋಗಗಳ ಮೂಲ ಕಾರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಿ ನಮಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರದಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೋಗವನ್ನುು ಮಾತ್ರ ಒಂದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನೋಡು ಅಥವಾ ವರ್ಗ ವಿಶೇಷ ಪೂಜೆ ನೋಡುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣತಪೂರ್ಣ ಅವಿವೇಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಸ್ಥ, ಆಗ್ರಹ, ಅಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಅಹಂಕಾರದಿಂದ ಮೇಲೆ ಬಂದು ಯೋಗವನ್ನು ಒಂದುು ಸಂಕೀರ್ಣ ಜ್ಞಾನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯೋಗಕ್ಕೆ ಪೌರಾಣಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಇದೆ. ಅಷ್ಟಟ ಚಕ್ರಗಳು ಜಾಗೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಯಾಮ...
Read more

Vrana Sotha, Shakya Tantra

-
Vrana or an ulcer is formed secondary to inflammation (paka) of a swelling. Since this swelling is for the causation of a vrana or leads to the formation of an ulcer, it is called vrana shotha. Vrana sotha is that condition, which is characterised by the following features:- Like in granthi, vidradhi, Alaji etc there is a swelling It is hard (granthita) It is regular or irregular (Sama/visama) Located in the plane of skin and muscles (twak Mansa sthayi) It is localised lesion. Though it is also a swelling, it is different from granthi, vidradhi or Alaji. Thus here vrana sotha indicates the inflammatory stage, which leads to the causation of a localised collection of pus, which once suppurated or improperly treated causes ulcer (vrana). Thus  Vrana sotha --> Vidradhi --> Vrana The causes may be either intrinsic (due to vitiated dosa) or extrensic (agantuja). Note-   When trauma, chemicals, heat or any other causes, produces injury to the tissue, a...
Read more

Kaya, Kayachikitsa

-
KAYA Nirukti : Etymology Kaya means body, in Which asthi etc. is accumulated. Kaya developes due to the effect of food that we ingest. The Sanskrit verb-root ‘chin chayane’ means to collect (food or nutrition). This means that body takes in food and after its assimilation it builds up various tissues. Hence the whole process of metabolism is understood by the term ‘kaya’. In another etymology it has been explained that kaya or body is that which after assimilating the food, forms dosha, dhatu and mala. Kaya means agni or digestive fire in the body. Kaya also means mind and the psychological constitution which is produced due to the predominance of sattva, rajas and tamas. Kaya also means agni or the body. Paryaya : Synonyms 1.Kalevara (Amarkosha): Effect of combination of shukra and shonita. 2.Gatra (Shabdastoma Mahanidhi) :That which moves. 3. Vapu : That which carries. 4. Samhananam (Ch.sh. 4/35) : That which is formed by the proper combination of five elements....
Read more